第十三届中国食品安全论坛上数字食品安全成为讨论中的高频词汇

舌尖上的安全关系到每一个消费者的健康，是食品行业安身立命的根本最近几天，在第十三届中国食品安全论坛上，数字食品安全成为讨论中的高频词汇为食品行业数字化赋能，推动产业创新升级，有助于为食品安全装上更加标准化，智能化的保险

如今，伴随着科技的进步和人民生活水平的提高，食品安全问题越来越受到重视由于食品生产业态日益复杂，食品安全风险隐患重重，以往的生产方式和监管手段已经难以满足消费者，企业和监管部门对食品安全的要求这就需要食品行业与时俱进，创新食品安全生产和监控方式，通过数字化赋能，构建数字食品安全生态系统

在这方面，地方主管部门和一些企业进行了许多有益的探索比如，去年浙江省推出了浙江食物链追溯码通过扫码，消费者可以了解商品的出厂检验，监督抽检结果，以及合格证，消毒证明等信息目前，厦门已将10余万家食品生产企业的数十万种食品纳入追溯体系，追溯覆盖率达90%以上再比如，一些企业推出了数字化智能餐柜，提高了外卖配送的便利性，让无接触配送更加规范，还有可以实现室外全场景配送的自动配送车，成为外卖配送最后一公里的新助力

保证食品安全，永远在路上目前，我国食品安全领域的数字化建设虽然取得了显著成效，但仍存在隐患，如重金属污染，致病菌污染，个别食品农兽药残留超标等因此，餐饮企业要始终把食品安全作为发展的高压线，借助大数据跟踪分析，远程核查等智能化，数字化手段，加强安全生产管理，让消费者吃得放心，赢得更多消费者的信任

相关部门也要继续深化数字食品安全建设，提高食品安全管理和监管水平以数字化手段保护消费者权益为核心，建立从田间到餐桌，从生产到销售的全程可追溯，全链条的食品安全管理体系

值得一提的是，自新冠肺炎疫情爆发以来，公众的健康意识明显提高，云经济呈现爆发式增长，对数字粮食安全起到了巨大的助推作用可是，这些仅仅是开始数字和食品安全不是简单的叠加组合，而是要在供给侧形成合力，真正实现1+1 > 2因此，食品行业各相关主体应更加积极地推进数字食品安全体系建设，尽快实现食品安全的智能化生产管理，使数字食品安全成为保障人民健康生活不可或缺的一部分

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