肉蛋奶产量增加大豆进口量减少的对比中可以明显看出这种效应

中国的粮食安全既要保证口粮需求，又要满足基本的喂养需求。

最近几年来，伴随着居民收入增加，肉，蛋，奶等畜产品消费量增加，我国畜禽养殖规模不断扩大，饲料粮需求持续增长2021年，我国饲料粮占粮食消费总量的51.7%

西北大学教授高告诉第一财经，中国的食品安全本质上是饲料食品安全食品安全是现代水产养殖业面临的瓶颈问题之一对于畜牧业来说，让所有畜禽吃上中餐是一个艰难的梦

加强饲料粮减量替代提上日程。

中国是世界水产养殖大国，猪，肉，禽，蛋数量均居世界第一，约占世界水产养殖量的65%相应的，需要相应量的饲料，其中玉米和豆粕是重要的原料

中国工程院院士，中国农业大学教授严世炎表示，在我国主要畜禽饲料配方结构中，能量饲料原料一般占65%，其中玉米约占50% ~ 55%，蛋白质原料一般占30%，其中豆粕约占15%~20%。

除了粮食安全的考虑，最近几年来粮食进口量居高不下，价格持续上涨加强饲料粮减量替代逐渐被提上我国养殖业的议事日程

饲料的减少和替代与价格变化密切相关当玉米和豆粕供应不足，价格过高时，可以用小麦等其他谷物替代部分玉米，用其他杂粕替代部分豆粕用于饲料据行业研究，当小麦，大麦，高粱，大米等的每吨价格上涨时比玉米低100~200元，可以用其他谷物部分替代玉米，不降低饲料质量，不增加生产成本

玉米是中国三大主粮品种之一，中国对其进口依存度的定位十分明确今年8月，农业农村部在《关于十三届全国人大五次会议第4270号建议的答复摘要》中明确指出，玉米必须保持较高的国内自给率，避免被别人控制

饲料产量增加，大豆进口减少。

2018年以来，针对玉米和豆粕在配合饲料中的高比例，我国启动了饲料开源替代，增效减量工作。

比如成立了全国动物营养指导委员会，制定下发了减少玉米，豆粕作为猪，鸡饲料的技术方案，指导企业构建适合我国国情的新型日粮配方结构，提高饲料转化利用效率。

在饲料配方中，对于玉米，我国正在推广使用小麦，大麦，高粱，水稻等谷物，配合酶制剂等添加剂，实现玉米替代，豆粕方面，大力推广优质低蛋白日粮，用其他杂粕替代豆粕。

乔世炎说，低蛋白饮食的配制技术，叫低蛋白，其实质量很高就是用工业化生产的氨基酸来补充短板品种，减少其他品种的浪费，达到降低饲料中蛋白质含量的目的

实践也证明，添加5 ~ 6种必需氨基酸，结合净能系统的应用，可使生猪养殖的饲料蛋白水平降低13%左右目前，我国科研人员已在开展猪，鸡低豆粕或无豆粕日粮的研究，未来将大大减少豆粕等蛋白质原料的用量

那么，减少和替代玉米和豆粕有什么效果呢。

最新行业报告《2022年7月全国饲料生产形势》报告提到，2022年7月，饲料企业生产的配合饲料中玉米用量占30.3%，配合饲料和浓缩饲料中豆粕用量占15.6%。

2017年，玉米占配合饲料的52%，豆粕占17.9%。

从饲料产量，肉蛋奶产量增加，但大豆进口量减少的对比中可以明显看出这种效应2020年全国配合饲料产量比2019年增加3000万吨但大豆进口量并没有同步增加，低蛋白饮食的推广应用起到了一定的作用2021年，配合饲料产量同比增加4200万吨我国肉奶产量创历史新高，但大豆进口不增反降，同比减少381万吨

闫世炎表示，2021年我国水产养殖饲料消费量约为4.5亿吨，豆粕占饲料的比例为15.3%，同比下降2.4%按照去年的饲料配方，相当于节约了1080万吨豆粕，相当于1400万吨大豆

其中，梭状芽孢杆菌蛋白获得国内首张新饲料原料证书工业化蛋白质合成技术的突破具有重要的现实意义，将有助于中国摆脱大豆进口依赖，实现碳中和据中国农科院饲料研究所戴小枫介绍，1000万吨酒精梭菌蛋白的工业化生产，相当于2800万吨进口大豆当量，是我国每年大豆进口量的1/3同时，该技术还开辟了非传统动植物资源低成本生产优质饲料蛋白的新途径每生产1000万吨这种蛋白质，就相当于减排2.5亿吨二氧化碳

值得注意的是，尿素也是减少和替代反刍动物豆粕的重要途径之一根据中国农业科学院畜牧兽医研究所赵等研究员发表在《农民日报》上的文章，尿素是牛，羊等反刍动物重要的非蛋白氮饲料，已被列入我国首批饲料添加剂根据文献对53头国外奶牛日粮的调查，尿素的平均用量为160g/头/天

根据该文章，尿素饲料具有独特的优势，例如节约成本尿素的含氮量是豆粕的6.8倍，也就是说每使用一吨尿素氮可以节约6.8吨豆粕氮和1.2万元的日粮成本比如不再占用耕地资源尿素是一种工业产品，主要以煤或天然气副产品为原料合成而且尿素每替代1000万吨豆粕，就节约1亿亩耕地

对于未来减少玉米和豆粕的用量来替代它的发展前景，乔世炎表示乐观:我的理想是有一天不用在饲料中添加豆粕，甚至不用种植饼粕所有合成氨基酸和一些能量饲料都可以

他提到中国是一个资源短缺的国家仅这一点是不能满足需求的一方面，我们必须使用氨基酸技术来降低蛋白质的水平如果能更好地开发工业氨基酸，就可以‘吃榨可用的蛋白质原料’肉畜，蛋禽，水禽，反刍动物，水产饲料都将采用低蛋白技术，然后开发新的饲料资源到2030年，各方面都算进去了

另一方面，发展适度规模养殖，充分利用农副产品和加工粮油，水果，蔬菜，马铃薯的副产品生产生物饲料最近，一些科研团队正在利用生物技术将秸秆资源转化为饲料如果成功，预计未来玉米减产空间将超过4000万吨

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