中秋节过后月饼仿佛一夜之间消失了琳琅满目

中秋节前，一进超市，满眼都是月饼，礼盒，散装，各种包装，各种口味，琳琅满目于是，中秋节过后，月饼仿佛一夜之间消失了超市的月饼在哪里相信很多人都有这个疑问

吃不完的月饼怎么办。

据《南方都市报》报道，9月10日，中秋节，许多商店开始低价出售月饼大型超市只有一张放月饼的小桌子，月饼的种类也就那么几种原价128元的月饼此时只要19.9元

一位超市店员透露，中秋节过后，月饼很难卖出去为了卖出尽可能多的月饼，优惠活动已经持续了好几天，中秋节是最后一天不管最后剩多少，节后都不卖了剩下的月饼当晚就要下架了，联系厂家退货店员说厂家会销毁月饼

另一家超市的店员透露了不同的处理方式其表示，中秋节是超市销售月饼的截止日期，但剩余的月饼会在当晚作为福利发放给员工，内部消化

央视早前也报道过，从零售点退回给食品厂家的月饼礼盒，有相当一部分会被厂家作为福利发放给员工。

最近几年来，月饼的回收方式主要是化整为零，即将礼盒拆下再利用，月饼单独出售月饼的保质期一般为30~90天月饼生产企业为了最大限度的收回成本，尽最大努力在保质期内卖出剩余库存除了在人流密集的地区打折销售，企业还会把库存转移到乡镇和农村市场

另外，剩下的月饼会卖给相关企业做动物饲料，最常见的是猪饲料但所有企业都是按订单生产，调研预测的市场需求和实际情况不会有太大差别其实需要销毁的月饼并不多

月饼行业成本低，毛利率高。

根据国鑫证券经济研究所的数据，月饼的成本上限通常不超过11元/个对于常见的馅料，单个月饼的成本下限在3.5元一个月饼礼盒有6—8个月饼，也就是说总的制作成本是30—50元/盒

从几家上市公司的财报中可以发现，月饼产品的营收一直在逐年增长，毛利率高达50%—60%2018年至2021年，广州酒家月饼系列产品毛利率分别为63.22%，62.27%，58.37%，56.46%

元祖股份2020年年报显示，2020年中西糕点礼盒收入将达到13.88亿元，毛利率为55.96%，远高于公司其他类型食品，乳制品，烘焙产品的毛利率2021年年报显示，中西糕点礼盒营收14.64亿元，毛利率51.51%

2021年，广州酒家的月饼业务总成本为6.6亿元，却为其带来了15.2亿元的营收广州酒家还在2021年年报中披露了月饼的成本分析表，其中直接材料成本为5.04亿元，人工，制造，合同履约总成本只有1.57亿元

历年财报显示，2017年广州酒家月饼销量为1.05万吨，逐年增长，2021年达到1.53万吨，五年增长45.7%。

热闹的月饼市场和诱人的毛利率吸引了上市公司，国际大品牌和新的消费品牌除了上面提到的广州菜和元祖股份，餐饮上市公司还包括双塔食品，全聚德，来伊份，上海梅林，桂发祥，李涛面包等，茶饮，星巴克，袁琪森林等饮料品牌，良品铺子，三只松鼠等零食品牌，以及小米集团，知乎，网易云音乐等互联网品牌也相继进入市场

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