2018年至2021年凤庆县核桃加工业产值从25亿元增长到40多亿元

初夏时节，山里的核桃树枝繁叶茂云南凤庆县大泗乡马庄村村民杨文福提起自己的两亩核桃园，心情轻松:去年核桃价格稳定了，今年应该还能涨

丰县是中国核桃之乡，种植核桃172万多亩，涉及近90%的农户，产量占云南省的1/102018年至2021年，凤庆县核桃加工业产值从25亿元增长到40多亿元2021年底，县内带皮青果核桃每斤价格比县外市场价高两分钱，干果每斤价格比以前高两元多，而加工成本下降了一元多核桃产业如何做大

一号车间带来了好果子。

杨文福卖核桃的信心来自村里的盛群回龙合作社合作社负责人严昊说:合作社负责组织村民管理核桃园，结出好果子，加工站按七道工序加工，既降低了成本又提高了果实收购价每公斤多两分钱，利润的千分之五反馈给合作社

记者在马庄村洗果加工站看到，一条龙加工设备鳞次栉比，一台剥皮机能养活三四十个劳动力，烘干机吹出杂质和缩水的坚果这套价值100多万元的设备来自一县一业补贴项目，使加工机械化

丰县林草局副局长杨青说，马庄村洗果加工站去年加工了六七百吨核桃全县现有机械化洗果加工站109个，今年年底将达到150个

加工站一端接龙头深加工企业，另一端接合作社丰县建立了利益联结机制果农挂靠合作社，让种植散户抱团，洗果加工站绑定龙头企业这样一来，核桃园的施肥修剪，防鼠防虫都有人管了目前，县合作社与加工企业联系紧密，辐射基地达120多万亩全县还建成了近15万亩核桃提质增效示范园和近50万亩绿色有机认证基地利益联结稳定，收益有保障，果农更用心地伺候核桃

杨青说:云南的核桃是高大的树木，种植在山里，收获成本高只有把它们组织起来，才能降低成本，核桃生产加工的‘第一车间’巩固了，下面的深加工才能有好的果实和原料

生产，销售，卖个好价钱。

走进凤庆核桃产业园的紫江食品公司，弥漫着浓浓的核桃油香气去年，这家企业加工铁核桃1700吨，销量增长30%以上公司负责人乐士禄说:我们收多少铁核桃预计四五年后，公司一年能消化2万吨铁核桃

核桃产业的发展离不开深加工凤庆县委书记陈立军表示，加快核桃全产业链发展是该县十四五期间的重要任务将按照农工商一体化的思路全力推进，以油，饲料，牛奶，面粉为目标，一站式打造加工产业链

突破技术瓶颈核桃油加工看似简单，但由于核桃油中不饱和脂肪酸含量高，很容易变质公司攻关多年，终于解决了这个问题乐士禄说，榨一升核桃油要消耗成千上万个核桃果实突破企业技术瓶颈，多买核桃，让果农不再为销量发愁

同样致力于技术创新的还有临沧工投顺宁坚果公司公司负责人龚说，公司研发出壳仁分离设备后，大大降低了核桃脱壳的成本，提高了坚果的完整率，给了农民更多的利润

政策支持力度大2019年，云南将凤庆列为一县一业核桃产业示范县，每年补贴3000万元凤庆核桃产业园负责人罗友军介绍，园区将搭建聚集平台，拉长产业链，涵盖冷链物流仓储，基础油料配送生产等目前已完成项目投资超过7亿元，平台预计年底完成

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